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关于举办2016年下半年营养配餐员职业资格培训班通知
点击数:    发布时间:2016年06月24日 00:00
 
各幼儿园、保育工作者:
 营养配餐员是由国家人力资源和社会保障部推出《营养配餐员国家职业标准》,并纳入国家职业分类大典,是保证公众营养与健康的国家职业准入工种。营养配餐员是我国实行职业资格证书制度以来第一个营养类的职业资格证书,也是中国建立营养配餐员职业资格准入制度,提高中华民族健康素质人民生活水平的提高,将带动国民健康饮食意念的提升,培养和提供受过专业训练的营养配餐员越来越受人们关注。 
一、培训目标和基本要求
普及营养学知识,促进个人、家庭和公众健康;培养从事营养配餐、指导、评价和管理的专业人员。培训学员能够根据用餐人员的不同特点和营养需求,结合食物的营养成分编制食谱和菜谱;进行营养餐的制作和成本核算;掌握食品安全的基本知识,预防食物中毒的发生;掌握各类人群营养配餐和营养教育的基本常识。 
主要从事的工作方向:健身会所、美容院、家政公司、院校、幼儿园、厂矿机关单位、民航、铁路、医院、养老院、保健品公司、医药公司、快餐公司、餐馆、酒楼、各类食品、饮料公司等。
二、培训报名条件 
宾馆,餐厅,机关,学校,医疗卫生,食品及保健食品销售等机构的相关从业人员及其他也从事或有志从事营养配餐职业,重视膳食营养健康的人士。 
三、营养配餐员职业等级
本专业共设四个等级,分为中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级),高级技师(国家职业资格一级)。
四、报考条件(具备以下条件之一者)
中级:
(1)取得餐饮职业(如烹调、面点、餐厅服务等)初级以上职业资格证书或连续从事餐饮相关职业(如烹调、面点、餐厅服务等)工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。
(2)取得人力资源和社会保障行政部门审核认定的,以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业(专业)毕业证书。
高级:
(1)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。
(2)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作6年以上。
(3)取得高级技工学校或经人力资源和社会保障行政部门审核认定的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业(专业)毕业证书。
(4)取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生,连续从事本职业工作2年以上。
 
五、报名需要的资料和费用
(1)身份证、学历证、职称证书的复印件和原件或单位工作证明;
(2)蓝底彩照二寸3张
(3)培训费:中级1500元/人,高级3000元/人,培训费交到学校财务处。
     户名:广西幼儿师范高等专科学校,
     账号:007001040000037  
     开户行:农行南宁市园湖支行。
(4)营养配餐员鉴定费中级230元。由我中心代收统一交到自治区职业技能鉴定中心。
(5)教辅资料由书商提供,书费60元。
六、课程和考试
课程:食品营养基础知识,食品安全知识,食物中毒及其预防,餐饮成本核算知识、常见烹饪原料的营养,营养配餐的准备,营养食谱的制定,营养餐的制定等。
考试:考试分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式,技能操作考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和技能操作考核均实行百分制,成绩皆达60分以上者为合格。理论知识考试合格者方可参加技能操作考核。
七、师资优势
    通过与广西营养学会,广西弼学教育集团合作,整合了整合了广西医科大学,广西医科大学第一附属医院,广西区人民医院,广西中医药大学第一附属医院,广西壮族自治区疾控中心,广西大学,广西民族大学等机构一批区内、国内都有领先水平的营养专家及教授。
八、发证机关
中华人民共和国人力资源和社会保障部;广西壮族自治区人力资源和社会保障厅;广西壮族自治区职业技能鉴定中心。
九、联系人
幼儿教师培训中心
陈金菊主任,15878163373,0771-5870513
卢启初老师,13597002884,0771-5884584
 
  广西幼儿师范高等专科学校
幼儿教师培训中心
2016年5月24日

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